技术特征：
技术总结
本发明属于农业深加工领域，尤其涉及一种速冻红辣椒的加工工艺。本发明的一种速冻红辣椒的加工工艺，速冻红辣椒完全以低温方式来保持鲜红辣椒原料的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，速冻运输中不会丢失生红辣椒中的营养，既保留了红辣椒的原汁原味，又方便产品存储及运输。加工过程中消除了杂菌感染的条件，得到的产品既符合绿色食品卫生要求，又解决了红辣椒在不变质要求下的储藏、运输和销售的问题。
技术研发人员：黄晓丽
受保护的技术使用者：黄晓丽
技术研发日：2017.12.12
技术公布日：2018.05.29