一种米糠螺旋内酰胺类化合物及其制备方法和应用的制作方法
【专利摘要】本发明属于全谷物开发【技术领域】，提供一种米糠螺旋内酰胺类新化合物或其可用盐及化合物的制备方法和应用。本发明提供的化合物如式(Ⅰ)所示。该化合物的制备过程是：(1)以米糠为原料，干燥粉碎后，加入丙酮水溶液浸提，过滤，取滤液，真空浓缩得到不含丙酮的提取物；(2)用甲醇萃取丙酮提取物，过滤，真空浓缩滤液得到甲醇提取物；(3)将甲醇提取物经硅胶柱层析和SephadexLH-20柱层析，分离纯化得到该螺旋内酰胺化合物，该化合物为新化合物，命名为oryzalactam。本发明螺旋内酰胺类新化合物为首次从天然资源中得到的化合物，经实验证实，具有很强的DPPH和ABTS自由基清除能力，可作为米糠中的标志性成分和天然抗氧化剂。
【专利说明】一种米糠螺旋内酰胺类化合物及其制备方法和应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于全谷物开发【技术领域】，涉及一种米糠螺旋内酰胺类化合物及其制备方 法和用途。
【背景技术】
[0002] 水稻是我国主要粮食作物之一，年产量为2亿吨左右，约占全国粮食总产量的 42%。水稻包括稻谷外壳，胚芽、胚乳和米糠。其中，米糠是稻谷碾白过程中的天然副产物， 虽然只占稻谷总重的10%，却含有60%以上的稻谷营养素，如糖类、优质蛋白、维生素、矿 物质、膳食纤维等，远高于精白米中的营养素含量，被称作"天然营养宝库"。同时还含有大 量对人体健康有益的非营养素成分，即植物化学物质，而这些植物化学物质在水果蔬菜中 含量很少。研究表明：米糠中含有100多种植物化学物质，如谷维素，不饱和脂肪酸，植 物甾醇和酚类化合物等。这些物质具有各种各样的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂 等，能够预防一些主要的慢性疾病，如心血管疾病，慢性炎症，糖尿病和某些癌症。
[0003] 但是，目前对米糠的利用还主要停留在粗放的简单初加工，主要制成饲料，或者经 过精准碾制后制成食用米糠。不仅经济价值低，而且米糠中生物活性得不到充分利用，造成 资源浪费。
[0004] 米糠粗提物具有良好的抗氧化活性，主要因为米糠中含有丰富的抗氧化化合物， 但目前尚未见有米糠中螺旋内酰胺类化合物的研究报道，市场上也尚未见利用米糠中的螺 旋内酰胺类化合物生产的食品与药品。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是解决现有技术中米糠中的生物活性物质利用率不高，米糠加工物 附加值低的问题，提供一种具有抗氧化活性的米糠螺旋内酰胺类化合物及其制备方法，并 利用该化合物生产食品、药品、化妆品以提高米糠的附加值。
[0006] 本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
[0007] 1.本发明提供一种米糠螺旋内酰胺类化合物或其可用盐，其结构如式（I )所 示：
[0008]
【权利要求】
1. 一种米糠螺旋内酰胺类化合物或其可用盐，其结构如式（I )所示：
式（I )中，Ri、R3可以分别为氢、甲基、氨基、羟基、烷氧基、酰氧基或酰氨基；R2为氢、 烃基、羟基或酰基。
2. 权利要求1所述的米糠螺旋内酰胺类化合物或其可用盐，其特征在于：式（I )中 札为轻基，r2为氢，r3为甲氧基。
3. 权利要求2所述的米糠螺旋内酰胺类化合物或其可用盐的制备方法，其特征在于包 括如下步骤： (1) 以米糠为原料，将米糠干燥粉碎后，加入丙酮水溶液浸提，过滤，取滤液，真空浓缩 得到不含丙酮的提取物； (2) 用甲醇萃取丙酮提取物，过滤，真空浓缩滤液得到甲醇提取物； (3) 将甲醇提取物经硅胶柱层析和S印hadex LH-20柱层析，分离纯化得到式（I )化 合物。
4. 权利要求3所述的制备方法，其特征在于步骤（1)采用的丙酮水溶液体积比为70? 90%，米糠与丙酮水溶液的重量体积比为1 :5?15kg/L，用丙酮水溶液浸提粉碎后的米糠； 步骤（2)中丙酮提取物用甲醇萃取。
5. 权利要求3所述的制备方法，其特征在于步骤（3)中甲醇提取物的分离纯化过程为： 甲醇提取物先用正相硅胶柱进行两次层析分离，再采用S印hadex LH-20柱层析分离，最后 再一次采用正相硅胶柱分离；三次正相硅胶柱的洗脱液为分别为石油醚-丙酮-甲醇、氯 仿 -丙酮和石油醚-丙酮，Sephadex LH-20的洗脱液为氯仿-甲醇。
6. 权利要求1或2所述的米糠螺旋内酰胺类化合物或其可用盐在生产制备天然抗氧化 剂上的应用。
7. -种天然抗氧化剂，其特征在于：其活性成分包括上述1或2提供的米糠螺旋内酰 胺类化合物或其可用盐。
8. 本发明还提供上述1或2提供的米糠螺旋内酰胺类化合物或其可用盐在保健食品、 药品及化妆品方面的应用。
9. 一种组合物，其特征在于：其活性成分包括上述1或2提供的米糠螺旋内酰胺类化 合物或其可用盐。
10. -种天然抗氧化剂用于保健食品、药品或化妆品的方法，其特征在于该方法以权利 要求1或2所述的米糠螺旋内酰胺类化合物或其可用盐为保健食品、药品或化妆品的活性 成分或主要成分，并辅以常规辅料。
【文档编号】A61Q19/08GK104151244SQ201410410388
【公开日】2014年11月19日 申请日期:2014年8月19日 优先权日:2014年8月19日
【发明者】辛志宏, 王伟, 郭佳, 张俊楠 申请人:南京农业大学