技术总结
本发明涉及一种具有保健功能的复合甜味剂及其制备方法，原料组分按重量份计，包括：水果汁、海藻糖、麦芽糊精、菊粉、多聚果糖、低聚半乳糖、低聚果糖、大豆低聚糖、麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖和纽甜；制备方法包括如下步骤：将所有的原料组分混合均匀，然后喷雾干燥成甜味剂粉；将甜味剂粉再次干燥；将干燥得到的产物过筛，收集细粉，得到复合甜味剂。本发明提供的复合甜味剂，通过采用水果汁和功能性甜味剂作为原料，制备得到的甜味剂口感清香甘甜，适宜糖尿病人群食用，同时可以发挥调节机体功能、预防和/或治疗肠道疾病等效果；制备方法简单，生产成本低。
技术研发人员：张忱;敬敏
受保护的技术使用者：安徽元贞川崎食品有限公司
文档号码：201710004768
技术研发日：2017.01.04
技术公布日：2017.05.10