技术总结
本发明公开了一株降低生物胺的枯草芽孢杆菌及其应用，属于发酵技术领域。本发明的枯草芽孢杆菌已于2016年10月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13214，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较强的降解4种生物胺(腐胺、尸胺、组胺、酪胺)的性能，降解效率最高可达59.30％～68.57％。
技术研发人员：李崎;刘春凤;朱天傲;郑飞云;李永仙;王金晶;钮成拓
受保护的技术使用者：江南大学
文档号码：201710149106
技术研发日：2017.03.14
技术公布日：2017.06.20