专利名称：含有共轭亚油酸的纳米水乳液组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含有共轭亚油酸的纳米水乳液组合物。更具体地，本发明涉及一种纳米水乳液组合物，其包括5-50wt%共轭亚油酸、0. 01-5衬％卵磷脂、0. 01-5wt%乙醇作为助溶剂、l-15wt%辅助乳化剂、10-40Wt%甘油，以及水作为余量。
背景技术：
脂类被分成多种类别，其中最重要的是脂肪酸。根据是否存在双键脂肪酸被分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物脂肪如黄油或牛油主要由饱和脂肪酸组成，其特征为室温下以固体形式存在。植物油和鱼油主要由不饱和脂肪酸组成。脂肪酸的结构中碳原子以长链的形式连接。在不饱和脂肪酸的命名法中，从羧基末端开始双键首次出现时的碳原子称为德尔塔(△)碳，而从甲基末端开始双键首次出现时的碳原子称为欧米加(ω)碳。在欧米加命名法中，也有的称为“η-”。例如，ω-3脂肪酸指第一个双键位于从甲基(CH3-)端开始的第三个碳-碳键的脂肪酸。同样，ω-6脂肪酸指第一个双键位于从甲基(CH3-)端开始的第六个碳-碳键的脂肪酸。对于作为通常脂类来源的食物中η-3和η-6脂肪酸含量来说，大多数植物性食物比动物性食物所含的η-3和η-6脂肪酸多。在食用油和食用脂肪中，富含η-6脂肪酸的实例有玉米油、棉花籽油等；富含η-3脂肪酸的实例有亚麻籽油和鱼油如三文鱼油；均衡地富含η-6脂肪酸和η-3脂肪酸的实例有大豆油和核桃油。在η_6脂肪酸和η-3脂肪酸中，亚油酸(LA)、α-亚麻酸(LNA)和花生四烯酸(AA)被归入人类需要完全依赖摄取的必需脂肪酸(EFA)类别，因而它们是重要的营养成分。特别是，LA和LNA 通过消化后的生物合成被加长或去饱和为具有20-22个碳原子链、含4-6个碳-碳双键的脂肪酸。这类脂肪酸的典型实例有二十二碳六烯酸(DHA)和十二碳五烯酸(EPA)。ω-3脂肪酸的实例有α-亚麻酸、DHA、EPA等。这类ω-3脂肪酸在细胞产生和再生中是必需的， 且其与心血管系统健康-例如血压、凝血、降低胆固醇水平等有关。它们还有助于关节炎、 风湿病、大脑和神经功能的发育和调控、皮肤和头发健康、视觉健康。ω-6脂肪酸的实例有 α-亚油酸、花生四烯酸、Y-亚麻酸等。ω-6脂肪酸的功能是预防动脉硬化、心脏病、经前期综合症(PMS)，高胆固醇血症和高血压，缓解疼痛和炎症，并促进性激素如雌激素、睾丸酮等的分泌。ω-6脂肪酸还有助于缓解肝硬化，并在预防衰老、保持皮肤健康、预防肥胖和糖尿病并发症和缓解风湿性关节炎方面有效。ω-9脂肪酸的实例为油酸。当从食物中摄取或于人体内合成后，脂类的一些重要功能如下第一，细胞膜(磷脂、糖脂和类固醇)的主要组成成分；第二，作为可贮存的高能能源；第三，用作皮下组织或主要器官的保护膜和隔热材料；第四，促进有髓鞘神经元(非极性脂类)中的兴奋传导；第五，转变为各种生物活性物质(脂溶性维生素、必需脂肪酸、类固醇激素、胆酸、前列腺素、 白三烯等)。由上述可知，脂类在人体中起着非常重要的多种作用。尤其是，多不饱和脂肪酸(PUFA)不仅是磷脂的组成成分，也可通过体内代谢转变为前列腺素(PG)、白三烯(LT)和重要的凝血噁烷(TX)，从而在维持和调控身体各种生理现象中发挥重要作用。共轭亚油酸(CLA)是通过对亚油酸的化学结构进行修饰而形成的一种脂肪酸。顾名思义，CLA含有共轭双键。CLA具有各种生理活性。至今为止，已知其具有抗癌活性、抗氧化活性、抗动脉硬化活性、抗菌活性以及预防和治疗各种成人疾病的作用。此外，已知CLA 直接作用于体内的脂肪细胞而防止它们吸收脂肪，从而有助于减少体内脂肪一尤其是腹部脂肪一通过增加脂肪细胞分解和代谢率而增加脂肪细胞凋亡从而减少脂肪细胞，并促进脂肪用作增强肌肉的能量。结果，CLA已经作为纤体物质而受到广泛关注。随着社会的进步和发展，渴望苗条身材的愿望也与人们生活水平的提高成正比例增加。为满足这一愿望，人们作出种种努力研制纤体材料，特别是来自天然产物的材料。然而，许多用于食物、饮料、化妆品和医药领域的功能性材料源自天然产物，而大多数这些功能材料在外部环境因素如光、热、氧气等中不稳定且不溶于水、常规有机溶剂和油。因此，尽管有着显著的功效和/或效果，功能性材料的使用受到限制。这类材料的实例数不胜数。目前，通过使用表面活性剂或乳化剂对功能性材料进行乳化或封装而使其稳定后再使用。然而，由于胶粒是凝结的或功能性材料通过扩散于溶液中而自我降解，这类方法不足以稳定功能性材料的化学或物理性质。因此，其在工业上的实际应用受到限制。为解决这一问题， 人们在该领域进行了许多研究，但是，目前仍未得到令人满意的溶液。
发明内容
本发明的目的是提供一种纳米水乳液组合物，其含有共轭亚油酸作为有效成分， 具有优异的储存稳定性、PH值稳定性和透明度。为实现上述目的，本发明提供一种纳米水乳液组合物，其包括5-50wt%共轭亚油酸、0. 01-5wt %卵磷脂、0. 01-5wt %乙醇作为助溶剂、l_15wt %辅助乳化剂、10_40wt %甘油，以及水作为余量。
图1为对含乙醇和不含乙醇的纳米乳液进行透明度比较的照片。图2为含乙醇和不含乙醇的纳米乳液的扫描电镜照片(放大15，000倍)。图3为使用MTT测试测量的细胞活力结果图示(对照DMS0，Orlistat (奥利司他)阳性对照，CLA 共轭亚油酸，N-CLA 共轭亚油酸纳米乳液)。图4为用油红0染色后的细胞照片，以及图5为中性脂质含量图示(对照DMS0，奥利司他阳性对照，CLA 共轭亚油酸， N-CLA 共轭亚油酸纳米乳液)。图6为抑制脂肪生成效果的测量结果图(对照DMS0，奥利司他阳性对照，CLA 共轭亚油酸，N-CLA 共轭亚油酸纳米乳液；*p < 0. 05)。图7为根据脂类分解测定的甘油含量的结果图(对照DMS0，奥利司他阳性对照，CLA 共轭亚油酸，N-CLA 共轭亚油酸纳米乳液；*ρ < 0. 05)。图8为从脂肪细胞中分泌的瘦素量的测量结果图(对照DMS0，奥利司他阳性对照，CLA 共轭亚油酸，N-CLA 共轭亚油酸纳米乳液；*ρ < 0. 05)。图9为在5个星期实验过程中的体重变化图(ND 正常饮食，HFD 高脂肪饮食(HF 饮食)，CLA =HF 饮食 +2% CLA，N-CLA :HF 饮食 +2% N-CLA)。图10为单位体重的附睾白色脂肪组织和肾旁白色脂肪组织的重量测量结果图(ND 正常饮食，HFD 高脂肪饮食(HF饮食)，CLA =HF饮食+2 % CLA, N-CLA =HF饮食+2 % N-CLA ；WAT 白色脂肪组织；B. W.体重)。图11为血清胆固醇和中性脂质含量的测量结果图(ND 正常饮食，HFD 高脂肪饮食(HF饮食)，CLA :HF饮食+2% CLAjN-CLA :HF饮食+2% N-CLA ；TG 甘油三酸酯，TC 总胆固醇，HDL-C 高密度脂质胆固醇，LDL-C 低密度脂质胆固醇)。图12为每克(g)肝脏组织的胆固醇和中性脂质含量的测量结果图(ND 正常饮食，HFD 高脂肪饮食(HF 饮食)，CLA =HF 饮食 +2% CLA, N-CLA =HF 饮食 +2% N-CLA)。图13为N-CLA体内研究的方案。
具体实施例方式下面将详细描述本发明。本发明纳米水乳液组合物包括活性成分共轭亚油酸。共轭亚油酸的种类不限，可使用任何市售的共轭亚油酸。这类共轭亚油酸包括，例如，Tonalin CLA(德国Cognis公司)，Clarinol CLA(荷兰Lipid Nutrition B. V.公司)，CLA(韩国 HK Biotech 公司)等。 本发明的纳米水乳液组合物包括含量为5-50Wt%，优选10-45Wt%，且更优选15-40Wt%的共轭亚油酸。在本发明中，如果共轭亚油酸的量小于5wt%，共轭亚油酸的生物活性作用就比较弱，而如果共轭亚油酸的量大于50wt%，共轭亚油酸就不易溶解或置于空气中时间久了会产生沉淀。本发明的纳米水乳液组合物包括卵磷脂作为乳化剂。在本发明中，卵磷脂指各种磷脂的混合物，磷脂的组成会随着其不同来源而变化。在本发明中，卵磷脂可为各种来源如蛋黄、大豆油、葵花籽油等，其来源的种类不限。当本发明纳米水乳液组合物作为饮料或功能性食物而经口摄入时，通过使用两亲性乳化剂卵磷脂可使共轭亚油酸快速渗透。本发明纳米水乳液组合物包括含量为0. 01-5wt%，优选0.的卵磷脂。在本发明中，如果卵磷脂的量小于0.01wt%，那么卵磷脂提供的乳化作用就比较弱且乳化的稳定性低，而如果卵磷脂的量大于5wt%，那么组合物的粘度就会太高。本发明纳米水乳液组合物包括乙醇作为助溶剂以促进共轭亚油酸的溶解。本发明纳米水乳液组合物包括含量为0.01-5wt%，优选为0.的乙醇。在本发明中，如果乙醇的量小于0. 01wt%，其帮助共轭亚油酸溶解的作用就小，而如果乙醇的量大于5wt%，乳化作用稳定性就低。本发明纳米水乳液组合物包括辅助乳化剂以使得共轭亚油酸的乳化更加稳定。在本发明中，辅助乳化剂的实例优选包括聚山梨醇酯20(聚氧乙烯00)山梨醇酐单月桂酸酯，商标吐温20)；聚山梨醇酯80(聚氧乙烯00)山梨醇酐单油酸酯，商标吐温80)；阴离子氨基酸型乳化剂、糖酯、胆固醇、十二烷基硫酸钠、硬脂酰乳酸钠和甘油酯。在本发明中，所述的阴离子氨基酸型乳化剂的实例包括，但不限于，TEA(三乙醇胺)-椰油酰谷氨酸盐、谷氨酸钠、椰油酰基谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸镁和月桂酰谷氨酸钠。本发明的纳米水乳液组合物包括含量为l_15wt %，优选3-13wt %，更优选5-12wt %的辅助乳化剂。在本发明中，如果辅助乳化剂的量小于lwt%，乳化稳定性就低，而如果乙醇的量大于5wt%，组合物的粘度就会太高。本发明纳米水乳液组合物包括甘油以预防共轭亚油酸沉淀并用相对少量的乳化剂溶解共轭亚油酸。本发明纳米水乳液组合物包括甘油的量为10-40wt%，优选 12-38wt%，更优选为15-35wt%。在本发明中，如果甘油的量小于10wt%，本发明纳米水乳液组合物的储存稳定性就低，而如果乙醇的量大于40wt%，当本发明组合物用于饮料或食物时，口感、质地和风味就会降低。本发明包括共轭亚油酸的纳米水乳液组合物优选其粘度为I-IOOcP(厘泊)。本发明包括共轭亚油酸的纳米水乳液组合物具有优异的储存稳定性，使其长期储存于室温 (250C )和高温(45°C )下时不会发生沉淀或相分离。此外，由于本发明包括共轭亚油酸的纳米水乳液组合物在较宽的PH值范围内稳定，其可用于各种制剂。本发明包括共轭亚油酸的纳米水乳液组合物可根据所需的目的用于饮料、化妆品或药物中。对于这类应用，本发明包括共轭亚油酸的纳米水乳液组合物可进一步包括各种添加剂如粘度剂、甜味剂、赋形剂、 风味剂等。本发明含有共轭亚油酸的纳米水乳液组合物具有优异的储存稳定性、pH值稳定性和透明度，并可有效地渗透共轭亚油酸。下文中将以如下实施例更详细地说明本发明。但是，应该理解，本发明的保护范围并不限于所述的实施例。实施例1按照表1的组成以如下方法制备纳米水乳液组合物。将共轭亚油酸和卵磷脂溶解于糖酯和乙醇中。然后，向其中加入水和甘油并剧烈搅拌。所得混合物于1000巴压强下连续5次通过高压微射流纳米均质机(microfluidizer)，然后将混合物无菌过滤而得到纳米乳液组合物。将组合物分散包装。表 权利要求
1.一种纳米水乳液组合物，其包括5_50wt %共轭亚油酸、0. 01-5wt %卵磷脂、 0.01-5Wt%乙醇作为助溶剂、l-15wt%辅助乳化剂、10-40Wt%甘油，以及水作为余量。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中粘度为1-100厘泊(cP)。
3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述辅助乳化剂为选自下组中的一种或多种 聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、阴离子氨基酸型乳化剂、糖酯、胆固醇、十二烷基硫酸钠、硬脂酰乳酸钠和甘油酯。
4.根据权利要求3所述的组合物，其中所述阴离子氨基酸型乳化剂为选自下组中的一种或多种椰油酰谷氨酸TEA盐、谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸镁和月桂酰谷氨酸钠。
全文摘要
本发明涉及含有共轭亚油酸的纳米水乳液组合物。更具体地，本发明涉及一种纳米水乳液组合物，其包括5-50wt％共轭亚油酸、0.01-5wt％卵磷脂、0.01-5wt％乙醇作为助溶剂、1-15wt％辅助乳化剂、10-40wt％甘油，以及水作为余量。
文档编号A23L2/52GK102271652SQ201080003895
公开日2011年12月7日 申请日期2010年2月19日 优先权日2009年2月20日
发明者柳孝暻, 池洪根, 禹慧景, 金水东 申请人:柳孝暻, 株式会社和一药品