草、0.1份夏枯草、0.02份桑叶、3份白砂糖和97份纯净水。
[0028]本发明的一种半枝莲凉茶饮料的加工工艺，包括以下步骤:
[0029](I)选料:选用包含半枝莲、白花蛇舌草、黄芪、菊花、甘草、夏枯草、桑叶的药材原料，去除霉烂材料和杂物，按照上述配方的任意一个比例称重备用。
[0030](2)清水漂洗:将上述备好的半枝莲凉茶饮料药材原料入缸，注入适量清水漂洗
2-3 次。
[0031](3)沥干:将清洗干净的半枝莲凉茶原料用不绣钢筛网沥干备用。
[0032](4)提取:把沥干后的半枝莲凉茶原料和纯净水放入温度为100°C以上、压力为0.2Pa-0.5Pa的萃取缸中进行熬制20min_130min，得到半枝莲凉茶提取液；优选的熬制萃取时间为50min-80min，进一步优选的熬制萃取时间为60min-70min ;优选的萃取缸压力为
0.3Pa。
[0033](5)过滤:将熬制好的半枝莲凉茶提取液用100目-500目的不绣钢筛网进行精密过滤；优选200目-300目的不绣钢筛网进行精密过滤。
[0034](6)配制:将过滤好的半枝莲凉茶提取液与白砂糖按配方比例混匀，并用蒸汽加热至100°C，且保持5min-100min ;优选的蒸汽加热保持时间为30min-50min，可选的蒸汽加热保持时间为35min和45min。
[0035](7)灌装:将配制好的半枝莲凉茶冷却到50°C -90°C，用100目-500目的筛网进行过滤并灌装；优选的冷却温度为60°C -70°C，优选300目-400目的筛网进行过滤。
[0036](8)杀菌:将灌装好的半枝莲凉茶在121°C _150°C温度下进行稳温稳压杀菌，杀菌时间为30min-100min，杀菌压力为1.8±0.1Bar ;优选杀菌温度为130°C _140°C，优选杀菌时间为 40min_60min。
[0037](9)质检包装:对灌装、杀菌后的广品进彳丁质检，并包装入库。
[0038]采用上述配方和加工工艺即制得本发明的一种半枝莲凉茶饮料。
[0039]本发明的一种半枝莲凉茶饮料的配方及其加工工艺具有以下优点:(I)配方独到:本发明配方全部采用草本植物，不添加任何防腐剂，使本专利产品口感、香味更加舒适浓郁吗，解决了半枝莲直接泡水喝口感较涩的问题；(2)营养健康:本发明的产品具有抗癌防癌、保肝解毒、明目、平喘祛痰、清热解毒和增强免疫力等保健功效，长期饮用有利于身体健康；(3)工艺独到:本发明凉茶的加工工艺采用高压高温萃取草本植物，可将草本植物的有效成分充分萃取出来；采用高温高压杀菌工艺，可有效保留草本植物营养成分的同时，也延长了所得饮料的保质期。
[0040]在以上的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是以上描述仅是本发明的较佳实施例而已，本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，因此本发明不受上面公开的具体实施的限制。同时任何熟悉本领域技术人员在不脱离本发明技术方案范围情况下，都可利用上述揭示的方法和技术内容对本发明技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均仍属于本发明技术方案保护的范围内。
【主权项】
1.一种半枝莲凉茶饮料配方，其特征在于，所述半枝莲凉茶饮料配方的原料包括半枝莲、白花蛇舌草、黄芪、菊花、甘草、夏枯草和桑叶。
2.根据权利要求1所述一种半枝莲凉茶饮料配方，其特征在于，以重量份数计，所述配方包括0.4份-1份半枝莲、0.5份-1份白花蛇舌草、0.1份-0.12份黄芪、0.2份-0.5份菊花、0.1份-0.15份甘草、0.05份-0.1份夏枯草、0.0l份-0.02份桑叶、I份-3份白砂糖和95份-97份纯净水。
3.根据权利要求2所述一种半枝莲凉茶饮料配方，其特征在于，以重量份数计，所述配方包括0.5份半枝莲、0.5份白花蛇舌草、0.12份黄芪、0.3份菊花、0.12份甘草、0.07份夏枯草、0.012份桑叶、2份白砂糖和96份纯净水。
4.根据权利要求2或3所述一种半枝莲凉茶饮料的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤: (1)选料:选用包含半枝莲、白花蛇舌草、黄芪、菊花、甘草、夏枯草、桑叶的药材原料，去除霉烂材料和杂物，按照配方比例称重备用； (2)清水漂洗:将上述备好的半枝莲凉茶饮料的药材原料入缸，注入适量清水漂洗2-3次； (3)沥干:将清洗干净的半枝莲凉茶原料用不绣钢筛网沥干备用； (4)提取:把沥干后的半枝莲凉茶原料和纯净水放入温度为100°C以上、压力为0.2Pa-0.5Pa的萃取缸中进行熬制20min_130min，得到半枝莲凉茶提取液； (5)过滤:将熬制好的半枝莲凉茶提取液用100目-500目的筛网进行精密过滤； (6)配制:将过滤好的半枝莲凉茶提取液与白砂糖按配方比例混匀，并用蒸汽加热至100°C，且保持 5min-100min ； (7)灌装:将配制好的半枝莲凉茶冷却到50°C-90°C，用100目-500目的不绣钢筛网进行过滤并灌装； (8)杀菌:将灌装好的半枝莲凉茶在121°C_150°C温度下进行稳温稳压杀菌，杀菌时间为 30min_100min，杀菌压力为 1.8±0.IBar ； (9)质检包装:对灌装、杀菌后的广品进彳T质检，并包装入库。
5.一种半枝莲凉茶饮料，其特征在于，所述半枝莲凉茶饮料为采用如权利要求4所述方法制得的饮料。
【专利摘要】本发明的一种半枝莲凉茶饮料的配方及其加工工艺，所述配方原料包括半枝莲、白花蛇舌草、黄芪、菊花、甘草、夏枯草和桑叶；所述加工工艺包括选料、清水漂洗、沥干、提取、过滤、配制、灌装杀菌和质检包装；所述提取工艺是把沥干后的半枝莲凉茶原料和纯净水放入温度为100℃以上、压力为0.2Pa-0.5Pa的萃取缸中进行熬制，得到半枝莲凉茶提取液；过滤工艺是将熬制好的半枝莲凉茶提取液用100目-500目的筛网进行精密过滤；灌装杀菌是将灌装好的半枝莲凉茶在温度121℃-150℃、压力1.8±0.1Bar条件下杀菌。本发明所得产品不添加任何防腐剂，产品口感、香味更加舒适浓郁，解决了半枝莲直接泡水喝口感较涩的问题。
【IPC分类】A23F3-34
【公开号】CN104705457
【申请号】CN201510069464
【发明人】渠志荣, 李少平, 渠志灿
【申请人】渠志荣
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2015年2月10日