专利名称：一种越橘营养饼及其制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，尤其涉及一种越橘营养饼及其制作方法。
背景技术：
随着人们的生活水平不断提高，对食品营养价值的要求也在提高，目
前，饼类食品大多以糖、盐、调料、油及一些食品填加剂制成，营养价值不高，且品种比较单
发明内容
为了解决上述存在的问题，本发明提供一种营养价值高的越橘营养饼 及其制作方法。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下一种越橘营养饼，其特征 在于由以下原料按重量份配比制成面粉40 --70份、百合粉10 '20份、黑米粉30 --50份、花椒粉0. 1 ' 0. 3份草莓汁25 --35份、胡萝卜汁10 '25份、西芹汁10 --20份、越橘汁30 '45份、油20 —-40份、海藻汁10 '20份。 越橘营养饼的制作方法如下将草莓、胡萝卜、西芹、越橘和海藻榨汁，取汁备用； 按配比，将面粉、百合粉、黑米粉、花椒粉、草莓汁、胡萝卜汁、西芹汁、越橘汁和海藻汁混合 均匀，揉成面团后，外涂油，将其擀成饼，放入烤箱中，烘烤。 百合粉百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外， 还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具 有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作 用。具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜和防癌抗癌的食疗功能。 黑米粉中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载黑米具有"滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效；可入药入膳，对头昏目 眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 "药米"、"长寿米"。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
草莓草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草 莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化， 冠心病也有较好的疗效；草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质 的吸收，具有防癌作用；草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草 莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它 属于高档水果。 胡萝卜性味甘，平。胡萝卜中含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物
质、挥发油等。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
西芹西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有
促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明
显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
越橘越橘主要功效保护视力，防止失明、青光明、白内障、视网膜出血、改善近
视、黄斑退化、糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎及夜盲症等。其他效果强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而出现血尿、尿道炎及膀胱炎。强化静脉血管、预防静脉曲张、防治溃疡。防止动脉硬化；预防血栓的形成。 海藻海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。 本发明的有益效果是本发明以中医的阴阳五行、脏腑理论及配伍等理论为指导，遵循中医的归经理论，将中药与饮食相结合，除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，既对人体的养生具有积极作用，又对人体具有良好的营养作用，激起人们的食欲。本发明结合我国传统食品的特色，结合百合、黑米、草莓、胡萝卜、西芹和越橘等谷、果、蔬等食品的保健功能，在家居、休息、饮宴、娱乐交际、接待宾客、旅游、疗养活动中，丰富饮食内容、美化人民生活，在饮食的同时起到保健功效，给人以余味无穷的昧力。本发明是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补。本发明营养价值高，可保健强身、延年益寿。
具体实施例方式实施例1
种越橘营养饼，由以下原料按面粉 60份、 ^八必、
黑米粉40份草莓汁30份西芹汁15份油 30份、
:份配比制成百合粉 15份、花椒粉 0. 2份、胡萝卜汁20份、越橘汁 38份、海藻汁 15份c
L0024」 油 30份、 海澡汴 15份。 越橘营养饼的制作方法如下将草莓、胡萝卜、西芹、越橘和海藻榨汁，取汁备用；按配比，将面粉、百合粉、黑米粉、花椒粉、草莓汁、胡萝卜汁、西芹汁、越橘汁和海藻汁混合均匀，揉成面团后，外涂油，将其擀成饼，放入烤箱中，烘烤。
实施例2
-种越橘营养饼，由以下原料按重量份配比制成「必、 ，""、 百合粉 10份、
花椒粉0. 1份、
胡萝卜汁10份、
越橘汁 30份、海藻汁 10份。
面粉黑米粉草莓汁西芹汁油2
40份、30份、25份、10份、0份、
L0032」 油2 0份、 海澡汴 10份。 越橘营养饼的制作方法如下将草莓、胡萝卜、西芹、越橘和海藻榨汁，取汁备用；按配比，将面粉、百合粉、黑米粉、花椒粉、草莓汁、胡萝卜汁、西芹汁、越橘汁和海藻汁混合均匀，揉成面团后，外涂油，将其擀成饼，放入烤箱中，8(TC下烘烤5分钟。
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实施例3 —种越橘营养饼，其特征在于由以下原料按重量份配比制成面粉70份、百合粉20份、黑米粉50份、花椒粉0. 3份、草莓汁35份、胡萝卜汁25份、西芹汁20份、越橘汁45份、油40份、海藻汁20份。 越橘营养饼的制作方法如下将草莓、胡萝卜、西芹、越橘和海藻榨汁，取汁备用；按配比，将面粉、百合粉、黑米粉、水、花椒粉、草莓汁、胡萝卜汁、西芹汁、越橘汁和海藻汁混合均匀，揉成面团后，外涂油，将其擀成饼，放入烤箱中，8(TC下烘烤10分钟。
权利要求
一种越橘营养饼，其特征在于由以下原料按重量份配比制成面粉 40～70份、百合粉 10～20份、黑米粉30～50份、花椒粉 0.1～0.3份、草莓汁25～35份、胡萝卜汁10～25份、西芹汁10～20份、越橘汁 30～45份、油20～40份、海藻汁 10～20份。
2.权利要求l所述的越橘营养饼的制作方法，其特征在于方法如下将草莓、胡萝卜、西芹、越橘和海藻榨汁，取汁备用；按配比，将面粉、百合粉、黑米粉、花椒粉、草莓汁、胡萝卜汁、西芹汁、越橘汁和海藻汁混合均匀，揉成面团后，外涂油，将其擀成饼，放入烤箱中，烘烤。
全文摘要
本发明涉及一种越橘营养饼及其制作方法。采用的技术方案如下由以下原料按重量份配比制成面粉80～100份、百合粉5～10份、黑米粉30～50份、花椒粉0.1～0.3份、草莓汁10～20份、胡萝卜汁10～20份、西芹汁10～20份、越橘汁30～40份、油20～40份。制作方法如下将草莓、胡萝卜、西芹和越橘榨汁，取汁备用；按配比，将面粉、百合粉、黑米粉、花椒粉、草莓汁、胡萝卜汁、西芹汁和越橘汁混合均匀，揉成面团后，外涂油，将其擀成饼，放入烤箱中，烘烤。本发明口感好，增加了饼的品种。
文档编号A23L1/29GK101756224SQ200810229028
公开日2010年6月30日 申请日期2008年11月25日 优先权日2008年11月25日
发明者刘兴廉 申请人:刘兴廉