00W、40KHz清洗4min，漂洗、沥干，然后置微波干燥机中于功率3000W、温度120°C条 件下进行微波辐照5min，预处理后备用；
[0109] 2)用鹰嘴豆、豇豆、芸豆、扁豆、豌豆、蚕豆总重量4%温度为50°C的水均匀喷雾 豆粒表面，置混合机中均匀混合5min，装入转筒式炒炉，在15min内温度升至200°C，保温 15min，然后降温至110°C，保温30min，最后取出摊凉，粉碎，过100目筛，得豆粉；
[0110] 3)将玉米蜂花粉提取液、中草药提取液和食用菌提取液置混合机中均匀混合，边 搅拌边依次加入步骤1)预处理好的碎米和步骤2)得到的豆粉，均匀混合20min，得混合 粉；
[0111] 4)将改性膳食纤维、羧甲基纤维素钠和葡萄籽提取物均匀混合，用无菌水配置成 质量百分比浓度为18%的水溶液，加入调味料提取液，混合均匀，制得粘合剂；
[0112] 5)向所述混合粉中加入所述粘合剂制成软材，用10目筛制粒，得湿颗粒，置微波 干燥机中于功率3000W、温度65°C干燥8min，用10目筛快速整粒，密封包装即得改善胃肠功 能的米制品。
[0113] 实施例5
[0114] 一种改善胃肠功能的米制品，主要由以下重量份数的原料制备：
[0115] 碎米30份，绿豆40份，谷类40份，改性膳食纤维20份，食用菌提取液30份，调味 料提取液10份，中草药提取液4份，葡萄籽提取物2份，玉米蜂花粉提取液3份，羧甲基纤 维素钠〇. 5份；
[0116] 所述谷类的重量份数组成为：大麦仁5份，小麦仁5份，青稞米5份，小米5份，大 黄米4份，荞麦4份，燕麦2份，薏米2份，玉米2份，黑米2份，黑小米2份，红香米2份；
[0117] 所述谷类进行如下预处理：将谷类置装有0. 2%碳酸氢钠溶液的超声波清洗机中 于200W、40KHz清洗3min，漂洗、沥干，置微波干燥机中于功率3000W、温度110°C条件下进行 微波辐照4min，其中，微波辐照10s，间隔10s，密封包装即可；
[0118] 制备方法，包括如下步骤：
[0119] 1)按照配方准确称取原料，首先将碎米置装有〇. 1 %碳酸氢钠溶液的超声波清洗 机中于200W、40KHz清洗4min，漂洗、沥干，然后置微波干燥机中于功率3000W、温度100°C条 件下进行微波辐照5min，预处理后备用；
[0120] 2)用绿豆重量3%温度为50°C的水均匀喷雾豆粒表面，置混合机中均匀混合 3min，装入转筒式炒炉，在15min内温度升至170°C，保温lOmin，然后降温至110°C，保温 20min，最后取出摊凉，粉碎，过100目筛，得豆粉；
[0121] 3)将玉米蜂花粉提取液、中草药提取液和食用菌提取液置混合机中均匀混合，边 搅拌边依次加入步骤1)预处理好的碎米和步骤2)得到的豆粉，均匀混合lOmin，得混合 粉；
[0122] 4)将改性膳食纤维、羧甲基纤维素钠和葡萄籽提取物均匀混合，用无菌水配置成 质量百分比浓度为18%的水溶液，加入调味料提取液，混合均匀，制得粘合剂；
[0123] 5)向所述混合粉中加入所述粘合剂制成软材，用7目筛制粒，得湿颗粒，置微波干 燥机中于功率3000W、温度65°C干燥3min，用7目筛快速整粒，与谷类均匀混合，密封包装即 得改善胃肠功能的米制品。
[0124] 实施例6
[0125] 一种改善胃肠功能的米制品，主要由以下重量份数的原料制备：
[0126] 碎米50份，红豆10份，黄豆5份，蚕豆5份，薯类25份，改性膳食纤维30份，食用 菌提取液20份，调味料提取液10份，中草药提取液2份，葡萄籽提取物4份，玉米蜂花粉提 取液1份，羧甲基纤维素钠1. 5份；
[0127] 所述薯类重量份数组成为：甘薯5份，马铃薯5份，紫薯5份，红薯5份，山芋5份；
[0128] 所述薯类进行如下预处理：将薯类置装有0. 2%碳酸氢钠溶液的超声波清洗机中 于200W、40KHz清洗8min，冲洗、沥干、去皮，切分成长、宽、高为4-6mm的丁，置微波干燥机中 于功率3000W、温度90°C条件下进行微波辐照lOmin，其中，微波辐照10s，间隔20s，直到水 分含量降至6%，密封包装即可；
[0129] 制备方法，包括如下步骤：
[0130] 1)按照配方准确称取原料，首先将碎米置装有〇. 3%碳酸氢钠溶液的超声波清洗 机中于200W、40KHz清洗2min，漂洗、沥干，然后置微波干燥机中于功率3000W、温度120°C条 件下进行微波辐照3min，预处理后备用；
[0131] 2)用红豆、黄豆、蚕豆总重量4%温度为40°C的水均匀喷雾豆粒表面，置混合机 中均匀混合5min，装入转筒式炒炉，在lOmin内温度升至200°C，保温lOmin，然后降温至 110°C，保温20min，最后取出摊凉，粉碎，过100目筛，得豆粉；
[0132] 3)将玉米蜂花粉提取液、中草药提取液和食用菌提取液置混合机中均匀混合，边 搅拌边依次加入步骤1)预处理好的碎米和步骤2)得到的豆粉，均匀混合20min，得混合 粉；
[0133] 4)将改性膳食纤维、羧甲基纤维素钠和葡萄籽提取物均匀混合，用无菌水配置成 质量百分比浓度为15%的水溶液，加入调味料提取液，混合均匀，制得粘合剂；
[0134] 5)向所述混合粉中加入所述粘合剂制成软材，用10目筛制粒，得湿颗粒，置微波 干燥机中于功率3000W、温度55°C干燥3-8min，用10目筛快速整粒，与薯类均匀混合，密封 包装即得改善胃肠功能的米制品。
[0135] 实施例7
[0136] 一种改善胃肠功能的米制品，主要由以下重量份数的原料制备：
[0137] 碎米40份，豆类30份，果蔬15份，改性膳食纤维25份，食用菌提取液25份，调味 料提取液8份，中草药提取液3份，葡萄籽提取物3份，玉米蜂花粉提取液2份，羧甲基纤维 素钠1份；
[0138] 所述豆类混合的质量比为：红豆15%、绿豆13%、豇豆13%、芸豆12%、鹰嘴豆 12%、扁10%、黄9%8%、香8% ;
[0139] 所述果蔬重量份数组成为：胡萝卜4份，苹果3份，南瓜2份，甘蓝2份，四季豆2 份，萬苣2份；
[0140] 所述果蔬进行如下预处理；将果蔬置装有1. 3%碳酸氢钠溶液的超声波清洗机中 于200W、40KHz清洗12min，冲洗、沥干，切分成长、宽为4-6mm，厚度3-5mm的片或丁，置微 波干燥机中于功率3000W、温度55°C条件下进行微波辐照15min，其中，微波辐照10s，间隔 20s，直到水分含量降至8%，密封包装即可；
[0141] 制备方法，包括如下步骤：
[0142] 1)按照配方准确称取原料，首先将碎米置装有0. 2%碳酸氢钠溶液的超声波清洗 机中于200W、40KHz清洗3min，漂洗、沥干，然后置微波干燥机中于功率3000W、温度110°C条 件下进行微波辐照4min，预处理后备用；
[0143] 2)用豆类重量3. 5%温度为45°C的水均匀喷雾豆粒表面，置混合机中均匀混合 4min，装入转筒式炒炉，在12min内温度升至180°C，保温12min，然后降温至105°C，保温 25min，最后取出摊凉，粉碎，过80目筛，得豆粉；
[0144] 3)将玉米蜂花粉提取液、中草药提取液和食用菌提取液置混合机中均匀混合，边 搅拌边依次加入步骤1)预处理好的碎米和步骤2)得到的豆粉，均匀混合15min，得混合 粉；
[0145] 4)将改性膳食纤维、羧甲基纤维素钠和葡萄籽提取物均匀混合，用无菌水配置成 质量百分比浓度为17%的水溶液，加入调味料提取液，混合均匀，制得粘合剂；
[0146] 5)向所述混合粉中加入所述粘合剂制成软材，用8目筛制粒，得湿颗粒，置微波干 燥机中于功率3000W、温度60°C干燥5min，用8目筛快速整粒，与果蔬均匀混合，密封包装即 得改善胃肠功能的米制品。
[0147] 实施例8
[0148] 一种改善胃肠功能的米制品，主要由以下重量份数的原料制备：
[0149] 碎米40份，豆类30份，谷类40份，薯类25份，果蔬15份，改性膳食纤维25份，食 用菌提取液25份，调味料提取液8份，中草药提取液3份，葡萄籽提取物3份，玉米蜂花粉 提取液2份，羧甲基纤维素钠1份；
[0150] 所述豆类混合的质量比为：红豆15%、绿豆13%、豇豆13%、芸豆12%、鹰嘴豆 12%、扁10%、黄9%8%、香8% ;
[0151] 所述谷类、薯类和果蔬重量份数组成和预处理方法分别同实施例5、6和7 ;
[0152] 制备方法，包括如下步骤：
[0153] 1)按照配方准确称取原料，首先将碎米置装有0. 2%碳酸氢钠溶液的超声波清洗 机中于200W、40KHz清洗3min，漂洗、沥干，然后置微波干燥机中于功率3000W、温度110°C条 件下进行微波辐照4min，预处理后备用；
[0154] 2)用豆类重量3. 5%温度为45°C的水均匀喷雾豆粒表面，置混合机中均匀混合 4min，装入转筒式炒炉，在12min内温度升至180°C，保温12min，然后降温至105°C，保温 25min，最后取出摊凉，粉碎，过80目筛，得豆粉；
[0155] 3)将玉米蜂花粉提取液、中草药提取液和食用菌提取液置混合机中均匀混合，边 搅拌边依次加入步骤1)预处理好的碎米和步骤2)得到的豆粉，均匀混合15min，得混合 粉；
[0156] 4)将改性膳食纤维、羧甲基纤维素钠和葡萄籽提取物均匀混合，用无菌水配置成 质量百分比浓度为17%的水溶液，加入调味料提取液，混合均匀，制得粘合剂；
[0157] 5)向所述混合粉中加入所述粘合剂制成软材，用8目筛制粒，得湿颗粒，置微波干 燥机中于功率3000W、温度60°C干燥5min，用8目筛快速整粒，与谷类、薯类和果蔬均匀混 合，密封包装即得改善胃肠功能的米制品。
[0158] 实施例9本发明改善胃肠功能的米制品千粒重、粒度、硬度、黏度和保质期的测试 试验
[0159] 以本发明实施例2制备的改善胃肠功能的米制品和普通精品粳米为试验对象，按 照大米质量指标的常规测量方法分别测定水分、千粒重和保质期，粒度、硬度、黏度测量技 术原理如下，测量结果如表1
[0160] 粒度测量：待测样品过7目筛，筛上物占样品总质量的百分数即为待测样品粒度；
[0161] 硬度、黏度测量技术原理：通过对米饭粒力变形曲线即对米饭粒直接加载和卸载 过程的曲线特征量分析，找出了能有效反映