技术特征：
技术总结
本发明涉及面包乳杆菌、抗菌肽及其应用，所公开的面包乳杆菌，Lactobacillus crustorum，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通保藏中心的保藏号为CGMCC No.13613。本发明的面包乳杆菌能产多种抗菌肽，所产抗菌肽具有广谱抗菌活性且对多重耐药菌显示出同等的杀菌活性。同时，该益生菌菌株具有极强的环境压力耐受性，能耐受酸、胆盐、碱、热、冷、紫外辐射等。
技术研发人员：吕欣;易兰花;张晓妮
受保护的技术使用者：西北农林科技大学
技术研发日：2017.03.16
技术公布日：2017.09.12