技术总结
本发明公开了一种利用枯草芽孢杆菌工程菌高产D‑核糖的方法。本发明基于D‑核糖生产菌株SFR‑4和菌株SFA‑H43基因组的高度同源性，采用同源重组的方法将菌株SFR‑4转酮酶基因突变序列转入野生菌株SFA‑43中，替换该菌株转酮酶基因，获得一株转酮酶变异序列的工程菌株SFR‑43T；工程菌株SFR‑43T既保持了菌株SFA‑43的优良发酵性能(抗逆性好、耗糖速度快)，同时可以积累D‑核糖。通过控制初始糖浓度和发酵过程流加葡萄糖酸内酯工艺，可以大幅提高工程菌株D‑核糖产率和转化率，控制3‑羟基丁酮的积累。
技术研发人员：张家祥;赵祥颖;刘建军;赵晨;韩延雷;乔君;杨丽萍
受保护的技术使用者：山东省食品发酵工业研究设计院
文档号码：201611169923
技术研发日：2016.12.16
技术公布日：2017.05.10